Weideglück Hüftsteak Spezial

Vielfältiges Paket mit Hüftsteak, Lende, Braten, Rouladen, Gulasch, Spareribs, Suppenfleisch und Hackfleisch für abwechslungsreiche Mahlzeiten.

Paketinhalt

Fleischstück	Anzahl	Gewicht
Hüftsteak	3 x 200g	ca. 600g
Lende	2 x 200g	ca. 400g
Rinderbraten	2 x 1000g	ca. 2000g
Rouladen	2 x 250g	ca. 500g
Goulasch	1 x 500g	ca. 500g
Spareribs	1 x 500g	ca. 500g
Suppenfleisch	1 x 500g	ca. 500g
Hackfleisch / Patties / ganze Stückchen (gefroren)	4 x 500g / 16 x 125g / 4 x 500g	ca. 2000g

Gesamtgewicht: 7 kg

Liefertermin: 28 März 2025

165,90 €

23,70 € / kg

zzgl. Kühlversand für nur 8,90€

Hackfleisch

Leeren

Produkteigenschaften

Exzellente Fleischqualität

Erstklassiges Rib-Eye vom Weiderind, bekannt für seine intensive Marmorierung und seinen unvergleichlichen Geschmack.

Nachhaltige und ethische Aufzucht

Unsere Rinder genießen freie Weidehaltung und natürliche Fütterung, ganz ohne den Einsatz von Antibiotika oder Hormonen – für gesundes und nachhaltiges Fleisch.

Handverlesene Auswahl

Jedes Stück in unserem Weidenmeister-Paket wird sorgfältig von unseren Metzgermeistern ausgewählt, um höchste Qualität und Frische zu garantieren.

Umweltfreundliche Verpackung

Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit bis ins Detail – unser Fleisch wird in umweltfreundlicher Verpackung geliefert, um unsere ökologischen Prinzipien zu wahren.

Kulinarisches Erlebnis

Entdecken Sie die Vielfalt der Fleischzubereitung mit unserem Rib-Eye Deluxe Paket – perfekt für Gourmets und Fleischliebhaber.

Hüftsteak – Das zarte Muskelstück aus der Keule

Unser Hüftsteak stammt aus der Hüfte des Rindes, einem der magersten und zugleich zartesten Muskelstücke. Es überzeugt durch den intensiven Geschmack, der bei Fleischliebhabern sehr geschätzt wird.

Das Hüftsteak ist besonders vielseitig: Ob als zarte Scheiben in der Pfanne, auf dem Grill oder im Ofen – es bietet stets ein saftiges und aromatisches Erlebnis. Aufgrund des geringen Fettgehalts eignet es sich hervorragend für bewusste Genießer, die Wert auf hochwertigen Fleischgenuss legen.

Bei uns stammt das Hüftsteak von glücklichen Weiderindern, die in artgerechter Haltung auf saftigen Wiesen grasen. Diese natürliche Lebensweise trägt maßgeblich zur Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack bei. Das Fleisch wird nach der Schlachtung sorgfältig gereift, um seine Zartheit und das volle Aroma zu entfalten.

Gönnen Sie sich ein Hüftsteak, das sowohl durch seine erstklassige Herkunft als auch durch seinen unvergleichlichen Geschmack überzeugt.

Zubereitung

Zimmertemperatur: Lassen Sie das Steak vor dem Braten etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Vorheizen: Die Pfanne sollte vor dem Hinzufügen des Steaks gut vorgeheizt sein.

Weniger ist mehr beim Wenden: Braten Sie das Steak jeweils 3-5 Minuten pro Seite, um eine gleichmäßige und köstliche Kruste zu erzielen.

Ruhephase: Lassen Sie das Steak nach dem Braten für einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.

Medium Kerntemperatur: 54-57° C

Rezeptideen

Klassisch gebraten: Kurz in Butter mit Kräutern anbraten, medium-rare servieren. Perfekt mit Kartoffelspalten und Salat.

Gegrillt mit Kräuterbutter: Marinieren, scharf grillen, mit Kräuterbutter toppen. Dazu passt gegrilltes Gemüse.

Asiatisch: In Streifen schneiden, mit Sojasauce und Gemüse im Wok braten. Servieren Sie dazu Jasminreis.

Steak-Salat: Dünn aufgeschnitten im Salat, mit Gemüse und Balsamico-Dressing.

Mediterran: Sanft im Ofen garen, mit Tomaten-Oliven-Sauce und Rosmarinkartoffeln.

Von der Weide bis zum Teller: Transparente Rückverfolgbarkeit

Schlachthof der "Hofmetzgerei Wimmer" - Tierwohl und kurze Wege

EU-zugelassener Partnerschlachthof in der Nähe: Die Tiere werden in einem nahegelegenen, EU-zugelassenen Schlachthof geschlachtet, mit dem eine enge und vertrauensvolle Partnerschaft besteht.
Keine langen Transportwege: Die Tiere stammen ausschließlich von landwirtschaftlichen Betrieben in unmittelbarer Nähe.
Minimierung von Transportstress: Kurze Wege bedeuten weniger Stress für die Tiere vor der Schlachtung.
Schlachtung nach ethischen Grundsätzen: Der Partnerschlachthof arbeitet nach hohen ethischen Standards, die dem Tierwohl Priorität einräumen.
Vermeidung von Massenabfertigung: Die Tiere werden individuell und mit Respekt behandelt, industrielle Massenabfertigung wird vermieden.
Transparenz und Nachvollziehbarkeit: Kunden können den Weg des Fleisches von der Weide bis zum Teller lückenlos nachvollziehen, auch den Schlachtprozess.

Schlachthof der "Hofmetzgerei Wimmer" - Tierwohl und kurze Wege

Trockenreifung - Für optimalen Geschmack und Zartheit

Traditionelle Reifemethode: Die Edelteile vom Rind reifen mindestens drei Wochen am Knochen in speziellen Reifekammern.
Natürlicher Reifeprozess: Bei der Trockenreifung, auch „Dry-Aging“ genannt, verliert das Fleisch auf natürliche Weise Wasser, was zu einer Konzentration des Geschmacks führt.
Zartes Fleisch: Enzyme, die während der Reifung aktiv sind, machen das Fleisch besonders zart und mürbe.

Trockenreifung - Für optimalen Geschmack und Zartheit