Weidenfreude Lenden-Auswahl

Edle Zusammenstellung mit Lende, Rib-Eye, Hüfte, Braten, Rouladen, Gulasch, Spareribs, Suppenfleisch und Hackfleisch für besondere Genussmomente.

Weidenfreude Lenden-Auswahl - Exklusive Fleischpaket mit Lendenstücken von Glückliche Weide
Zwei Rindersteaks mit Fettrand auf Schiefer
Zwei marmorierte Rindersteaks auf Schiefer
Zwei Rindersteaks am Stück auf Schiefer
Rinderbraten am Stück auf Schiefer
Gulaschwürfel vom Rind auf Schiefer
Rinderhackfleisch auf Schiefer
Zwei Burger-Patties aus Rinderhackfleisch auf Schiefer
Spareribs vom Rind auf Schiefer

Paketinhalt

Bilder Fleischstück Anzahl Gewicht
Zwei Rindersteaks mit Fettrand auf Schiefer Lende 3 x 200g ca.600g
Zwei marmorierte Rindersteaks auf Schiefer Rib-Eye-Steak 1 x 200g ca. 200g
Zwei Rindersteaks am Stück auf Schiefer Hüfte 1 x 200g ca. 200g
Rinderbraten am Stück auf Schiefer Rinderbraten 2 x 1000g ca. 2000g
Gerollte Rinderrouladen auf Schiefer Rouladen 2 x 250g ca. 500g
Gulaschwürfel vom Rind auf Schiefer Goulasch 1 x 500g ca. 500g
Spareribs vom Rind auf Schiefer Spareribs 1 x 500g ca. 500g
Gulaschwürfel vom Rind auf Schiefer Suppenfleisch 1 x 500g ca. 500g
Rinderhackfleisch auf Schiefer Hackfleisch / Patties / ganze Stückchen (gefroren) 4 x 500g / 16 x 125g / 4 x 500g ca. 2000g
  • Trockenreifung mindestens 3 Wochen
  • Aus der Region
  • Reinste Qualität, ganz natürlich ohne Zusatzstoffe

172,90 €

(ca. 24,70 €/kg)

Steakstücke wie Rib-Eye oder Lende kosten einzeln beim Metzger meist deutlich mehr.

zzgl. Kühlversand für nur 8,90€

Nächster Liefertermin: Freitag, 30. Oktober 2026 · Bestellschluss: Mittwoch, 28. Oktober 2026.
Abholung in Isen nach Absprache, Lieferung in der Region oder Versand mit DPD (8,90 €).

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Produkteigenschaften

Filetkopf aus der Rinderlende auf Schieferplatte mit Kreideschild

Exzellente Fleischqualität

Mit 600 g Lende, dazu je 200 g Rib-Eye und Hüfte sowie Braten, Rouladen, Gulasch, Spareribs, Suppenfleisch und 2 kg Hack.

Rinderherde ruht auf der Weide in der Region um Isen

Von Bauern aus der Nachbarschaft

Die Rinder kommen von Bauern aus der Nachbarschaft, die ihre Tiere kennen und den Großteil des Jahres auf der Weide halten.

Steaks, Gulaschwürfel und Hackfleisch vom Rind auf Schiefer

Ca. 7 kg im Paket

Alle Stücke mit Anzahl und Gewicht finden Sie oben in der Tabelle „Paketinhalt“.

Geöffneter Versandkarton mit Dämmung aus Stroh

Umweltfreundliche Verpackung

Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit bis ins Detail – unser Fleisch wird in umweltfreundlicher Verpackung geliefert, um unsere ökologischen Prinzipien zu wahren.

Rosa aufgeschnittener Rinderbraten mit Paprikagemüse

Kulinarisches Erlebnis

Lende, Rib-Eye und Hüfte zum Kurzbraten, dazu Braten, Rouladen und Gulasch zum Schmoren, Suppenfleisch und Hack für den Alltag.

Lendensteak – Feinster Genuss aus dem Rücken

Unser Lendensteak, auch als Rinderfilet bekannt, ist eines der edelsten und zartesten Stücke vom Rind. Dieses feinfaserige Fleisch besticht durch seinen milden Geschmack und seine außergewöhnliche Zartheit, die es zur ersten Wahl für Gourmets macht.

Die Lende eignet sich hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen und bleibt selbst bei hohen Temperaturen wunderbar saftig. Dank seines geringen Fettgehalts ist es zudem eine leichte, aber dennoch luxuriöse Wahl für Fleischliebhaber.

Bei uns stammt das Lendensteak von Rindern aus der Nachbarschaft – von Bauern, die ihre Tiere kennen und den Großteil des Jahres auf der Weide halten. Nach der Schlachtung reift es sorgsam, um das volle Aroma und die Zartheit optimal zur Geltung zu bringen.

Genießen Sie ein Lendensteak, das sowohl in Geschmack als auch in Qualität höchste Ansprüche erfüllt.

Gegrillte Rinderrippen mit Kräutern auf einem Holzbrett

Zubereitung

Zimmertemperatur: Lassen Sie das Steak vor dem Braten etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Vorheizen: Die Pfanne sollte vor dem Hinzufügen des Steaks gut vorgeheizt sein.

Weniger ist mehr beim Wenden: Braten Sie das Steak jeweils 3-5 Minuten pro Seite, um eine gleichmäßige und köstliche Kruste zu erzielen.

Ruhephase: Lassen Sie das Steak nach dem Braten für einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.

Medium Kerntemperatur: 57-60° C

Rezeptideen

Klassisch mit Pfeffersauce: Lendensteak scharf anbraten, bei 57-60 °C medium garen. Dazu passt eine cremige Pfeffersauce und Kartoffelgratin.

Filet Wellington: Das Lendensteak mit Pilzen und Blätterteig umhüllen, im Ofen backen. Eine perfekte Wahl für besondere Anlässe.

Steak mit Rotweinsauce: Kurz in der Pfanne anbraten, mit einer Reduktion aus Rotwein, Schalotten und Kräutern servieren. Ideal mit gedünstetem Gemüse.

Surf & Turf: Kombinieren Sie das Lendensteak mit gegrillten Garnelen, serviert mit Knoblauchbutter und Spargel.

Carpaccio: Lendensteak dünn schneiden, roh mit Olivenöl, Rucola und Parmesan servieren. Eine leichte und elegante Vorspeise.

Von der Weide bis zum Teller: Transparente Rückverfolgbarkeit

Geboren in Deutschland

Fleckvieh-Rinder ruhen auf der Weide in der Region um Isen

Rasse und Ohrmarke des Tieres nennen wir Ihnen gern auf Nachfrage.

Geboren in Deutschland

Gehalten in Deutschland

Zwei Rinder auf der Weide am Waldrand in der Region um Isen

  • Das Rindfleisch kommt von Bauern aus unserer Nachbarschaft in der Region.
  • Glückliche Tiere und gesunde Böden für künftige Generationen
  • Die Bauern kennen ihre Tiere und halten sie den Großteil des Jahres auf der Weide.
Gehalten in Deutschland

Schlachtung und Zerlegung bei Flore´s in St. Wolfgang

  • Geschlachtet und zerlegt wird bei Flore´s Schlacht- und Zerlegebetrieb in St. Wolfgang (Zulassungsnummer BY 10340), nur wenige Kilometer von Isen.

  • Kurze Wege: Die Rinder kommen von Bauern aus der Nachbarschaft, die ihre Tiere kennen und den Großteil des Jahres auf der Weide halten.

  • Minimierung von Transportstress: Kurze Wege bedeuten weniger Stress für die Tiere vor der Schlachtung.

  • Vermeidung von Massenabfertigung: Die Tiere werden individuell und mit Respekt behandelt, industrielle Massenabfertigung wird vermieden.

  • Fragen Sie uns: Woher Ihr Fleisch kommt und wo es geschlachtet und zerlegt wurde, sagen wir Ihnen gern.

Schlachtung und Zerlegung bei Flore´s in St. Wolfgang

Trockenreifung - Für optimalen Geschmack und Zartheit

Rindfleisch-Teilstücke auf einem Gestellwagen im Kühlraum

  • Traditionelle Reifemethode: Die Edelteile vom Rind reifen mindestens drei Wochen am Knochen in speziellen Reifekammern.

  • Natürlicher Reifeprozess: Bei der Trockenreifung, auch „Dry-Aging“ genannt, verliert das Fleisch auf natürliche Weise Wasser, was zu einer Konzentration des Geschmacks führt.

  • Zartes Fleisch: Enzyme, die während der Reifung aktiv sind, machen das Fleisch besonders zart und mürbe.

Trockenreifung - Für optimalen Geschmack und Zartheit

Zerlegung – traditionelles Handwerk

  • Handwerkliche Zerlegung und Verarbeitung: Erfahrene Metzger zerlegen und verarbeiten das Fleisch nach traditionellen handwerklichen Methoden.
  • Zerlegt bei Flore´s: Das Fleisch wird bei Flore´s in St. Wolfgang zerlegt.
Zerlegung – traditionelles Handwerk

Verpackung und Lieferung

  • Umweltfreundliche Verpackung
  • Schneller und zuverlässiger Versand
  • Nachverfolgbare Sendungen
  • Nächster Liefertermin: Freitag, 30. Oktober 2026 · Bestellschluss: Mittwoch, 28. Oktober 2026. Abholung in Isen nach Absprache, Lieferung in der Region oder Versand mit DPD (8,90 €).
Verpackung und Lieferung
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